一頭買焼肉 玄 浅草本店
浅草にて焼肉を食べようとしたが、
目的である平城苑本店が改装中であったため
新たに焼肉屋を発掘する事になった。
浅草六区付近には、
一頭買焼肉GENと書かれた焼肉屋が見える。
以前、HPを見たことがあり
”美味そうな”イメージがあったので視察してみた。
階段を登ると、2階に玄（GEN）がある。
暖簾をくぐると、異様に広い空間があった。
コロナ禍のため、消毒と検温が義務付けられている。
待ち客は2組だったので名前を記入し
観察しながらのんびり待つことにする。
待っている間に、
ウーバーイーツの配達員が受け取りに来ていた。
スタッフ「カレー弁当2つですね」
なるほど、どうやらカレーも人気らしい。
座席に案内される
座席はゆったりソファーであり、
奥には個室も存在するが、ランチでは使用していないようだ。
（個室＝ディナー時に予約＆コースを注文した方）
バイキングを異様に推してくる
ランチメニューを見ると、
どうやらすべてが和牛のようだ。
ランチの種類は豊富であるが、
パターンとしてはランチセット以外に
・ドリンクバー付き
・バイキング付き
があり、スタッフは「カレーが旨い」と
食べ放題を熱心に勧めてきた。
しかしながら、私は「肉を食いに来た」ので
肉だけをじっくりと堪能したい気分なのだ。
申し訳ないが、上カルビランチ1380円＋肉増量450円をお願いした。
注文時に、間が開いた・・・
「え？なんでバイキングにしないの？」
というスタッフの心の声が明らかに聞こえたがごめんなさい。。
バイキングにはしないが、追加注文はするので許してほしい。
早い美味い安い
注文後は巨大店舗らしく展開が早い。
点火＋タレの配備と迅速な対応で驚く！
日頃から多くのお客さんを捌いている事がわかる。
ディナーの場合は分からないが、
ランチタイムの網は使い捨てタイプであった。
上カルビランチ1380円＋肉増量450円
バイキングを頼まないとサラダは付属していないようだ。
もちろん、今日は肉が食いたいのでOKだ。
いやいやそれより何より、これを見て欲しい。
なんと綺麗に整った霜降りカルビだろうか・・・？
こんなものをランチで出していいのか？
なかなか厚みもあるし凄くないか？
口に入れた瞬間感じたのは、
肉の旨味＋霜降りの優しい甘みである。
霜降りが多いと”飽きてしまう”事があるが
これは上品でいくらでも食べる事が出来る・・・・これは凄い。
凄い店を見つけてしまった。
ランチタイムに追加できるのは便利
我々食いしん坊の場合は、
「ランチタイムでもディナーの単品は注文できるのか？」
これが重要になる。
しかしながら、焼肉玄は
ランチメニューの裏に追加メニューが書かれており隙が無い。
客単価を上げる素晴らしいテクニックである。
プレミアムロース1000円
追加メニューの中で気になったのがプレミアムロースという名である。
プレミアムというくらいだから1枚肉が来ると想像できたが
薄切りサーロインをきれいな形で提供されるとは驚いた。
とても美しい。
※写真は2人前
こちらのロース（サーロイン）も
先程の上カルビと同様に上品の固まりであり
霜降りの脂に嫌味が無いのが本当にすごい。
今はスーパーでもこのような霜降り肉を手に入れる事は出来るが
質の面では明らかに玄が数段上である。
これは和牛の種類と餌に大きな違いがあると思われる。
ユッケジャンクッパ880円
ユッケジャンクッパには辛さ3の表示が記されていたが
辛いのが得意ではない私に丁度良かった。
肉は美味いが、他のメニューはどうなのか？気になる所であるが
ユッケジャンクッパのスープを一口飲めば、玄の技量が理解できた。
出汁と調味料、香辛料が分散しておらず
すべて綺麗に纏まっている！恐ろしいほど一体化しているのだ。
非常に美味い！
量ではなく、美味しさを重視してあり
ご飯よりも野菜が多いのが個人的には有難い。
頼んだものすべてが旨かったので
他のメニューも気になる所だ。
一頭買焼肉 玄 浅草本店は凄い
再訪決定
今回訪れた一頭買焼肉 玄 浅草本店はガチの焼肉屋であった。
和牛好きならばお気に入りの一軒になる筈だ。
次回は色々なメニューを堪能するため
数万握りしめて向かうつもりだ♪
ごちそうさま
アクセス
一頭買焼肉 玄 浅草本店
住所：〒111-0032 東京都台東区浅草1丁目42-4
ヒューリック浅草一丁目ビル2F
営業時間：緊急事態宣言中は12～20時
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